●プロフェッショナル、業務用として、耐久性能にも焦店を当てた設計で静粛性に優れます。
●使い方によって様々なレシピ対応でき、以下のような調理方法で使われます。
ホイッピング、メレンゲのミクシング、ポテト、野菜のマッシング、クリーミングホールディング、ストレッチングなど。
●標準付属のアジテーター（攪拌子）で幅広い食材のミキシングが可能で、オーナーシェフのレストラン等でも活躍しています。
洋菓子店、ホテル、レストランの定番機種 プラネタリー方式（ミクシング回転方式）
ミキシングの回転方式に“プラネタリー方式“（自転・公転）を採用、撹拌子の自転運動に対し、逆方向に撹拌子を移動回転する公転運動により、ボール容器内をキメ細やかくミキシングすることが可能。生クリーム・メレンゲをはじめ、良質な生地づくりをする秘訣なのです。
- 商品名
- ケンミックスアイコーシェフ ＫＰＬ－９０００Ｓ
- 商品番号
- ＲＥ－４０
- 規定内容積
- W ２４０×D４００ ×Ｈ３５０
- 電源
- 単相１００Ｖ ５０／６０Ｈｚ
- 消費電力
- ５００Ｗ
- メーカー
- 愛工舎
- 回転数
- 無段変速
- レンタル基本料金
- ３泊４日 ￥１９，８００（運送費別途）
- 1日延長
- ￥４４０