2020年6月よりHACCP義務化

20186月に改正食品衛生法が可決され、HACCP導入の義務化が決定したのはご存知ですか?

これにより、2か月後の20206月からHACCP義務化の法律が施工されます。

但し、経過措置として1年間猶予期間があるため、完全に義務化されるのは20216月となります

また、必ずしもすべての食品事業者が完璧にHACCPを導入しなければならないというわけではなく、業種や事業規模によって導入方法も異なるようです。

詳しくは、厚生労働省HPをご覧下さい。

食品等事業者団体が作成した業種別手引書

エムケー厨設ではHACCPによる衛生管理体制を作りやすい厨房をご提案しています。

コロナウィルスの影響により、飲食店の皆様は先の見えない状況に不安を抱えていらっしゃると思いますが、

明るい未来がやってくることを信じて、HACCP対策を進めていただければと思います。